读到陆游的《食荠》里面“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”这诗句，便让我想起了我的老家，鄂西南那小山村的野菜。

记得小时候，我们院子里的十来个孩子，总会在春暖花开的日子里，提着篮子，带上小锄头，走出家门去寻找野菜。

行走在乡村的田间地头，绿紫相间的荠菜随处可见，它嫩嫩的齿叶娇艳欲滴，迎风摆动，洋溢着一种春天葳蕤蓊郁的气息。用锄头把荠菜从地里连根挖起，去掉下面的根须，洗净可以做荠菜汤，也可以放一些盐，与姜、葱生拌来吃。它不仅是一种可吃的野菜，也是一味中草药。

民谚：“三月三，荠菜当灵丹。”中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效。能治腹泻、水肿等症。医食同源，如食灵丹。

地里还有一种名叫鱼腥草的植物，又名折耳根。这个名字取得很形象，是因为它的叶、茎颜色紫红，那心状般的叶片很像动物的耳朵，因此就有折耳根的美名。当然，鱼腥草这一称谓，对它来说是最恰当不过了。这名字源于它独特的味道：在它的根茎、叶上带有淡淡的鱼腥味。刚出土的鱼腥草根茎粗壮，从地里连根挖出，洗净，与葱、蒜加味料凉拌，成了餐桌上不可或缺的“美食”。

鱼腥草在魏晋时期开始入药，它味微苦，能败中医里所说的“火气”，用它来熬汤能解毒。相传，当年华佗到外行医采药，被蛇虫咬伤，就用鱼腥草来解毒。鱼腥草虽小，功效强大，还能用来治疗肺炎和鼻炎。

地里的马齿苋这里一丛，那里一簇，叶片细小，呈圆形。它因生存的土壤肥瘦、水分含量不同，它的茎叶呈红、暗红，绿、淡绿等变化，其花多呈黄色。它生命力极其强大，不管是荒郊野外还是田间地头，不管土壤贫瘠还是肥沃，总能找到地方安身立命、倔强地生长。

据记载，马齿苋在民间食用已有上千年的历史，是一种理想的食、药两用型野菜，它特别适合有胃肠道疾病的人食用。用罐熬汁喝，可治疗反胃等症状。煮粥、能止痢、治腹痛等。

家乡除了荠菜、鱼腥草、马齿苋等这些中华大地上随处可见的野菜外，还有鸭掌芹、蒲公英、刺老苞、蕨苔、野葱等本地特产。在我老家的春天，像这样的美食野味满山遍野，不可胜数。

“嫩芽味美郁椿香，不比桑葚逊几芳”。屋边的香椿其芽鲜嫩，在春日的阳光下散发淡淡的清香，飘扬在山村的上空。山竹林里的野竹笋，从地里钻出了稚嫩的头，探头探脑……一切都是那么鲜嫩，回想那美味，真让人垂涎欲滴。

常言“靠山吃山”。这些野菜，不仅成了那个物资贫乏的岁月里，山里人餐桌上的佳肴，更是那个年代人们生存的希望、生命的救星。在那个缺医少药的年代，村里当医生的叔叔，总是会利用山里这些野生中草药和食材，搭配在一起，煎熬成中药，治愈了很多乡亲的疾病。

一方水土养一方人，正是大自然无私的馈赠，才让大山里的人们在那个年代，享有了药到病除的“灵丹妙药”，品尝到了原汁原味、返璞归真的“山野美味”，以及数不胜数的“山珍佳肴”。

远离家乡这些年，每年春风拂面的时候，我的脑海里都会想起那一株株野菜，引发我无尽的乡愁……

　　来源：恩施日报